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鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:23 • 阅读：8082
你是不是和我一样在某个时间总想吃点东西，也不是饿，就是馋，如果是的，那么请您往这儿看，这里有好吃又无负担的零食，最重要的是制作方法超级简单，难度系数最多半颗星，厨房小白也不怕，同样这个方法还适用于鸡爪，但是牙齿不好的人就不建议了，因为它不是软糯口感，它是脆的，吃起来会有声音的那种，酸爽开胃，一吃就停不下来，是您居家追剧必备，赶快来看看吧

用料

鸭爪12个
花椒20粒
姜片5片
小米红椒6个
泡椒10个
柠檬1个
独蒜头1个（非必需）
糟卤大约500毫升
料酒2勺
冰水一盆

鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法

  1. 洗净鸭爪

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤1

  2. 准备好材料

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤2

  3. 花椒，姜片，料酒，鸭爪放入锅中，冷水上锅煮开后撇去浮沫，这个过程大约20-30分钟，因为每家鸭爪大小数量不同，所以这个时间只能给大家参考，反正当筷子可以插进去就可以了，这一步忘了拍照

  4. 准备好冰水

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤4

  5. 煮好的鸭爪用水冲洗，当鸭爪温度降下来后放进事先准备好的冰水里

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤5

  6. 在冰水里泡一会儿，五分钟左右

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤6

  7. 两种辣椒切碎，柠檬切片

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤7

  8. 倒入糟卤

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤8

  9. 鸭爪放进去拌匀

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤9

  10. 盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏半小时到一小时，不要过夜，会咸

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤10

  11. 尝一下咸淡，如果适合自己的咸度了就捞出来，如果觉得不够味道可以多泡一会儿，自己灵活掌握，行了开吃吧！不能出门的日子，鸭爪和追剧更配哟

    鲜脆爽口酸辣鸭爪（无油咸口零食）的做法 步骤11

小贴士

把鸭爪换成鸡爪也是可以的，辣椒的数量根据自己的口味决定加入多少，不怕辣可以多放点，爱吃香菜的也可以放，因为我不吃香菜我就没放，鸭爪捞起来后的糟卤不要倒掉，还可以糟花生糟毛豆等等
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