下酒菜卤煮鸭爪
平时追剧、喝酒、聚餐、茶配，都可以来点卤煮
此方法不限于鸭爪，还可以卤煮鸡爪，鸡翅，鸭翅，鸭架，鸭脖，鸭头等等
此方法不限于鸭爪，还可以卤煮鸡爪，鸡翅，鸭翅，鸭架，鸭脖，鸭头等等
用料
| 鸭爪 | 500克 |
| 莲藕 | 2段 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 1颗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 5勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 辣椒 | 4个 |
下酒菜卤煮鸭爪的做法
鸭爪我买的是冷冻的，买回来用生粉一块洗一下
1：所有配料跟莲藕一块加入高压锅里
2：加去没过食材的水
3：盖上盖子，上气后压15分钟
4：等汽放完后开盖煮至收汁即可
上桌开吃，鸭爪很软烂
小贴士
鸭爪捞出后让风吹干一会，鸭爪会变得更香，口感也稍微比刚出锅时要有弹性
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