糟卤鸭舌(无糟货，不夏天）
夏至已至，
一年一度的糟货季又来了！
对于吃货来说，
闻不到糟香的夏天是不完整的。
万物皆可糟！
夏季最爱凉爽的开胃小菜。
一年一度的糟货季又来了！
对于吃货来说，
闻不到糟香的夏天是不完整的。
万物皆可糟！
夏季最爱凉爽的开胃小菜。
用料
| 鸭舌 | 300克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片 | 2片 |
| 野山椒 | 3个 |
| 糟卤 | 400克 |
| 柠檬 | 2片 |
| 花椒 | 8粒 |
糟卤鸭舌(无糟货，不夏天）的做法
鸭舌解冻备用。
洗净后准备下锅焯水。
焯水时加入一勺料酒去腥。
2分钟后捞出沥干。
清水中加入少许花椒和姜片，然后加入鸭舌煮开后转中火煮15分钟。
煮好的鸭舌过一下凉水或冰水，沥干水份后码好在保鲜盒中再加入糟卤。盖好保鲜盒入冰箱冷藏8小时以上，取出直接食用。
我家人爱吃辣，我加了辣椒和柠檬增加酸辣口感。卤鸭舌可当小菜或者是零食，追剧时伴着小食简直是完美！
糟卤毛豆也很好吃！
小贴士
糟卤咸度够了，全程无需加盐。
- 上一条： 追剧必备小食～美味允指鸭舌
- 下一条： 可乐鸭舌