2021年的春节来得有点晚，又有无数人响应号召“就地过年”，所以注定了这是一个不一样的春节。不论在哪里过年，我们都可以把年过好！今年又是一个多年不遇2月份才过年，过完年紧跟着就是西方节日情人节，虽说国家提倡过传统的中国节，但是年轻人们还是会被这个，比较有代表性的西方节日吸引，加上今年情人节在大年初三，又是在春节假期，所以年轻人们应该都会参与到这个节日中的。
我感觉最近这两年，有一种时髦的感情交流方式，就是亲手做美食投喂给喜欢的人，这个喜欢的人可以是家人、朋友、同事、闺蜜、恋人等等，主要就是体现自己的用心之意，用最好的食材，做最流行的最好吃的美食，分享给喜欢的人，想想就是一份美好，是可以治愈一切的美好！
关键是现在人们做美食的水平是越来越高，年轻人更是高手中的高手，不但会做还很专业，可见为喜欢的人做美食是一件多么幸福的事情呀！让做的人可以这么用心，吃的人可以享受这份美好，这也许就是快节奏生活下，人们治愈心灵的一种最好方式吧！
面包应该是时下年轻人都喜欢的美食之一，慢慢的在取代我们某些传统的食物，做面包又是一件神奇的事情，看着面团在手中的变换，通过给面团加入各种食材，让再普通不过面粉，最后变身为扑鼻麦香味裹夹着不同的果香、坚果香、酒香等等风味的面包，面包出炉那一刻，就让人欲罢不能！面包的造型更是千变万化，简直让人忘记了面粉最初的样子，面包不再是普普通通的面包，我们可以把自己的各种心意通过面包的造型和风味、口感表达出来，让更多的人知道面包的美好意义，面包甚至被高技能水平的人，做成了一件件艺术品，这就是升华，是不是可以称之为美食的艺术？
现在人们对面包的喜爱是有高度的，慢慢的不再喜欢吃，超市卖的流水线生产的大配方面包，都喜欢吃纯天然发酵的面包，虽然保质期很短，但是因为无添加，风味个性化，能够满足对食物品质有更高要求的人的需求，要健康、要风味、要口感还要颜值。所以就会应运而生私房或私人订制面包，不量产、制作周期长，但是保证客户定制体验感的面包，当然这类面包成本会相对高一些，不过受众也是非常多的，毕竟每个人的需求不一样，关注点不一样。
那么这类面包在家自己可以做吗？答案是肯定的，只要你用心，没有做不到的，最大的区别就是家用设备不如商业设备专业，但是我们可以通过一下措施还是可以模拟制作条件的，做出来的风味口感都很不错的，媲美专业私房也是可以的，做伴手礼投喂至亲至爱更是没得说，所以今年情人节来临之前，按我的方法学做一款红酒蔓越莓风味的软欧如何？造型吗，是不是我们可以来个情人节创意，比如大嘴唇造型！哈哈哈！关于造型就随意吧！我还是说说做法吧。
还有一些是要说在前面的：
一、提前一晚制作烫种
烫种一般掌握粉水比例1:1.2-1.25，高筋面粉加上开水，用筷子或者刮刀，快速搅拌至果冻状，贴面盖上保鲜膜，冷藏一夜使用，烫种一次可以多做一些，做好以后3天内使用完。
二、酒浸蔓越莓
蔓越莓干一定要提前用朗姆酒浸泡，关于浸泡时间，我觉得越久越好，最少也要一天一夜，我是常年都会用酒泡着蔓越莓干，可以随用随取，经常做面包的会不断地更迭的，只要每次把酒没过蔓越莓干即可，放在密封容器内，泡过蔓越莓干的酒会变成老酒，一只在容器里，每次添加新的蔓越莓干和新酒，搅拌均匀即可。