这么做老鸭，保证你待客很有面子
在这里不用香料，就是不想被香料盖住了鸭子原有的鲜嫩味道，保证汤的原汁原味，而且还能香味四溢
用料
| 料酒 | 一勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 5克左右 |
| 糖 | 15克 |
| 老鸭 | 一只 |
这么做老鸭，保证你待客很有面子??高压锅老鸭，汤奶白待客之尚品的做法
老鸭一只切块，泡水半小时左右，泡出血水，再沥干水分
姜切片备用，我喜欢姜多一点
锅里放油，放入姜片爆香
倒入沥干水分的老鸭翻炒
翻炒到表面焦黄色，这里倒入料酒，白糖，继续翻炒均匀
盛入高压锅，滤掉锅里的油。我这里为什么要用盛而不是用倒，因为我们翻炒老鸭的油和老鸭本身也会出油，所以油就多了要滤掉
倒入开水，没过老鸭，想汤多一点的就多倒入一些。这里说的水一定要是热水，就是为了让汤奶白，水的温度也起到了一定的左右
高压锅上汽煮15分钟，老鸭刚刚好软嫩。嗯！老鸭嫩滑，汤鲜甜，一碗上等的待客尚品出炉了
把煮好的老鸭盛出一部分放入砂锅，加上粉丝，就是一锅老鸭粉丝汤了，比外面卖的好吃百倍
你做了吗？???????
- 上一条： 好吃的连汤汁都不剩哒～黑啤
- 下一条： 鸿焖老鸭