1、如果没有小葱，可以用一根大葱代替。出锅上桌时，小葱焖烂了，影响美观，可将其挑出弃之。
2、关于辣椒的用量。每个人的口味不同，可以根据自身的口味添加。辣椒少了不香，多了辣得胃痛。如果能吃辣，可以按我的比例添加辣椒。我一般是鸭肉：小红椒约10：1。也就是2斤多的鸭肉放约2两左右小红椒。不能吃辣，可以适当减量。
3、关于电高压锅时间设定的问题。每种品牌的电压力锅时间可能不同。我用的是美的电高压锅。如果鸭肉小块，压25分钟；鸭肉大块，30分钟。我一般取小块鸭肉，容易进味，所以我压了25分钟。大家可以参考一下。注：不可压得时间过久，否则鸭肉太软烂。