焖鸭肉
用料
| 鸭肉 | 半只 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 小米辣 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
焖鸭肉的做法
鸭肉洗净剁块，加入料酒，黑胡椒碎，盐，生姜丝，抓拌均匀腌制半个钟
姜切细丝，蒜去皮拍扁，小米辣跟青椒切丝。
起锅烧油炒糖色，放入冰糖煸炒出水分后盛出
洗净锅，再次起锅烧油，倒入姜蒜八角香叶花椒爆香，倒入小米辣，翻炒两下把鸭肉倒入锅内翻炒，再沿锅边加入没过鸭肉的水，盖盖焖煮
水分收的差不多后加适量盐（腌肉的时候加过一次，这次少加点），鸡精，酱油，青椒丝，翻炒均匀即可
香！！！
小贴士
小心不要吃撑了哟～