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三鲜牛肉饺子馅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:13 • 阅读：7924
三十叔叔特别喜欢吃这个味道的牛肉馅，这个馅料不仅包饺子好吃，做馅饼也是一级棒！

牛肉可以换成猪肉，如果替换成猪肉就可以减少用料中的猪油

用料

牛肉糜500克
鸡蛋1个
木耳50克
香菇50克
干贝20克
鸡蛋2个
大葱30克
姜15克
生抽20克
老抽5克
香油30克
盐5克
鸡精10克
蚝油10克
猪油60克

三鲜牛肉饺子馅的做法

  1. 牛肉糜加入鸡蛋一个、生抽、老抽搅拌均匀上劲备用

  2. 香菇和木耳切碎备用

    三鲜牛肉饺子馅的做法 步骤2

  3. 把两个鸡蛋打散并煎熟，干贝泡发备用

    三鲜牛肉饺子馅的做法 步骤3

  4. 大葱、生姜切碎，加入香油、盐、鸡精、蚝油，调匀后静置20分钟入味备用

    三鲜牛肉饺子馅的做法 步骤4

  5. 将所有备好的材料和猪油一起混合均匀

    三鲜牛肉饺子馅的做法 步骤5

  6. 调好的馅料包饺子、包子、馅饼味道都是极好的哟！

    三鲜牛肉饺子馅的做法 步骤6

小贴士

牛肉馅料里面一定要加猪油，不然肉糜会很干

最后加入猪油是为了让调味所有肉糜表面均匀的裹上一层油脂，包裹着肉糜里面的水份

我包饺子一向都是肉多多，所以用此用量可以包500克面粉的饺子皮，正常的话我个人觉得包750克面粉的饺子皮更合适一些
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