番茄炖牛尾
用新鲜的番茄?慢炖牛尾，口味特别清爽，淡淡的酸甜味可增加食欲，配上一碗白米饭，绝对是大口吃饭的节奏！
这道菜的牛尾也可以换成牛腩或牛胸肉。
这道菜的牛尾也可以换成牛腩或牛胸肉。
用料
| 牛尾 | 500～600克 |
| 西红柿 | 5～6个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 5～6瓣 |
| 姜 | 3～4片 |
| 水 | 700ml |
| 盐 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
番茄炖牛尾的做法
番茄?洗净，3个切块
铸铁锅里放少许玉米油，洋葱炒出香味
加入牛尾和蒜瓣
翻炒牛尾至表面变白
加入番茄块，翻炒番茄有点起沙后加入热水
中火煮滚后开小火煮40～50分钟，这时番茄基本融掉了，继续小火炖40分钟左右，中途如果水煮干了可以添加适量沸水。
等牛尾煮烂后加入余下的两个番茄块
再煮半小时，汤汁煮成番茄汁，但还有后面加的番茄块
撒上葱花
牛尾和汤汁盖在白米饭上，味道不是一点点好！
