椒麻童子鸡
用料
| 童子鸡 | 1只 |
| 白胡椒 | 8克 |
| 花椒 | 15克 |
| 盐 | 30克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜片 | 3颗 |
| 干辣椒 | 1根 |
| 料酒 | 5勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 康乐醋 | 3勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 大蔥 | 半根 |
椒麻童子鸡的做法
本菜的灵魂花椒粒
磨碎
將花椒粉，白胡椒，盐涂在整鸡上，腌制一个小时
將姜片，蒜片，干辣椒，花椒粒放在冷.水，再放进鸡
大火煮开，加入料酒，转小火煮15分钟
关火闷15分钟(蓋上蓋子)
拿出来
手撕肉块
加入酱油，康乐醋，花椒油
撒上小葱
小贴士
鸡的烹调时间要看大小，煮完之后用牙签戳一下鸡腿，没有血跑出来便可以
花椒粉用原粒去研磨比较香
最后建议用大葱，我是忘记了，放了小葱?
花椒粉用原粒去研磨比较香
最后建议用大葱，我是忘记了，放了小葱?
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