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香辣仔鸡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：8001

香辣仔鸡这道菜我爸发明后没有食客点过，大概是太过重口味，但是也超下饭啊，一盘鸡三碗饭！

用料

料酒	1勺
姜末	5克
盐	2克
鸡肉	200克
蒜末	5克
豆瓣酱	1勺
花椒粉	2克

香辣仔鸡的做法

下油后炒鸡
鸡肉整体开始变色后撒蒜末葱末和料酒
翻炒鸡肉完全变色再下豆瓣酱和花椒粉
待香味炒出来后放干辣椒和一点点盐（豆瓣酱本身盐味很重）
炒干后出锅即可

小贴士

豆瓣酱一勺即可盐也要少放要不然会很咸
鸡肉炒嫩和炒干都可以看个人喜好

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