猪板油买来洗干净，有多余的筋膜去掉

切成大小差不多的块

板油放进锅里，加水，开火

刚开始火可以大写一点，直到水分蒸发掉，不冒水汽以后换成最小火

适当翻炒一下，让猪板油均匀受热

一边熬煮，一边把猪油盛出来，剩余不多的时候用锅铲压一压，尽量把油整出来

全部盛出来的猪油

过滤一边，把渣子去掉

过滤完的猪油自然冷却

最后猪油全部凝固保鲜膜包着放进冰箱冷藏保存，最后的猪油是640克，基本出油率在80%以上。