肥肠用面粉，醋，白酒搓洗干净，里面也要翻过来洗哈！

锅里加水，加姜片，料酒，葱段焯水

肥肠焯水后捞出切小段备用

锅里放油加肥肠编干水分，中间加一点白酒，去腥味

加大概这么多白酒

锅里烧油，加大蒜，姜片，干辣椒，葱段，一勺半郫县豆瓣酱炒出红油

加水下肥肠，炖个把小时

芸豆最好提前泡好，发胀后提前半小时放到肥肠里面一起煮

嫩豆腐切块，撒点盐杀杀，更进味~提前十几分钟加进去煮，超好吃！

完成，冬天就是要配上热腾腾的锅锅儿?