咸蛋黄用花生油（用料外）泡一天备用。

莲蓉分成35g一个，包一个淋干油的蛋黄备用。

混合饼皮所有材料，无干粉状态即可，包保鲜膜室温静置2个小时备用；

饼皮分为25g一个的面团。

将饼皮压扁包入莲蓉蛋黄。

烤箱预热至185度。

将月饼模具换到喜欢的花片，倒入少许面粉（用料外）再磕出多余面粉。

依次将步骤5处理好的放入模具中压成型。

放入烤箱中层烤5分钟。

取出，刷一层蛋黄水。

继续放入烤箱中层烤15分钟至月饼上至喜欢的颜色即可取出。

出炉啦。