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万能金枪鱼馅（涂抹三明治/欧包内馅可用

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:04 • 阅读：7974

家里囤了好多罐头，一鼓作气把金枪鱼馅给做了，这个方子的量够涂最起码8片面包了

我一般就用来涂抹三明治，前一天做好放在冰箱第二天早饭就有了，饿了切半个还可以做加餐.

方子的酱添加了希腊酸奶和奶酪，配合全麦面包低卡高蛋白，健身不二之选◡̈

这个方子用的金枪鱼是“西部约翰”的泉水浸.
一罐95g 金枪鱼含量在65%左右.
两罐控干水分大约在130g左右.
友友们可以根据自己手上的牌子和含量自行进行调整.

控干水分的金枪鱼尝一口，我的几乎没有咸味和淡淡的鱼腥味，加糖和黑胡椒可以去除腥味，我喜欢吃的清淡，加了15g代糖调和希腊酸奶和金枪鱼的酸味已经很足够了，甜度和外面市售的加糖酸奶差不多，成品一点也不腥，咸味明显的罐头可以适当多加些糖.

蒜味可以去除腥味的同时增加风味，想做出好吃的金枪鱼酱必不可少??我这里用蒜味奶酪，奶味就足一些，没有的也可以用奶酪+炒过的蒜粉，或者奶油+蒜粉，没有蒜粉就用椰子油煎一些蒜油调进去，不用多但是一定要放！

希腊酸奶用的兰维乐，是我在国内的希腊酸奶里找到的单位蛋白质最高，脂肪和糖最少的了，而且质地非常妙.

这个配比做出来的酱流动性好很好推开，但同时也很浓稠，希腊酸奶替换掉了大部分的沙拉酱，大大降低了脂肪和糖的含量ॱଳ͘

用料

金枪鱼	2罐约110g净肉
低卡沙拉酱	10克
希腊酸奶	70克
蒜味奶酪	15克
代糖	3～5克
柠檬汁	2小勺（十几滴
黑胡椒	适量（少放一点搅匀尝一尝逐渐加量，多了不好吃）
以下为可选食材（选1～2种即可）
生洋葱碎
大葱碎
酸黄瓜
酸萝卜
腊八蒜/糖蒜
彩椒/青椒
日式红姜

万能金枪鱼馅（涂抹三明治/欧包内馅可用的做法

准备材料，把材料都堆起来避免手忙脚乱
找一个大一点的盆方便搅拌！

把金枪鱼控干水分（捏干！）+希腊酸奶+蒜味奶酪+沙拉酱+代糖+柠檬汁+黑胡椒粉，搅拌均匀尝一下咸淡

根据成品酌情追加黑胡椒和糖（除非很重口不建议放盐，咸了不好吃，再放盐会影响风味）
（为了健康考虑也建议大家购买的时候看看钠含量现在有很多低钠款）
如果喜欢很细腻口感的可以用料理机超低速搅拌一下，或者用手柄配套的破壁碗稍微搅一下，千万不要贪心!! 我点按了3次就差不多了

不在意的这一步省去也完全没毛病∠( ᐛ 」∠)＿

搅拌完放进乐扣，保险起见请在2天内吃完，吃不完的直接分装扔速冻，下次要吃隔夜冷藏解冻

沉淀久了会有乳清析出是正常现象，不要三天两头去搅拌，会减少储存时间.
很好推开，涂抹三明治或者做欧包，空口吃都好吃
还可以放个蛋/苹果片/火腿/
喝一杯拿铁恰半个三明治背完单词就可以去跑步了少量吃肠胃无负担
.
下面介绍一下我的食材，不感兴趣的就直接拉到最后看tips就行：

牧森蒜香奶酪（绿盒）
Remia的低卡沙拉酱，一入坑深似海，remia口味超级多挑花眼但平时用的很少，一定要克制自己！
兰维乐·希腊酸奶，当夜宵也可以吃，挖两口撒点坚果就行了，我喜欢再加一勺花生酱，晚上睡前吃一杯够我早起空腹做个小训练-w-
2023.07.10更新一下：现在的新宠是山姆的无糖脱脂希腊酸奶每百克10g蛋白质非常优秀了
也常常会用脱脂奶自制酸奶然后滤掉乳清自制希腊酸奶很方便兰维乐还是太贵啦