夏天用常温水，冬天用40℃左右的温水；倒入酵母粉提前化开；

面粉中加盐增加筋度，加糖辅助发酵，倒入酵母水，充分揉成面团；

揉好的面团不粘盆不粘手，盖盖醒面十分钟；

醒好的面团反复擀开折叠，重复三次，擀开成大片；

擀开的面片上均匀抹一层千岛酱；

纯肉肠切小丁，切小一点，均匀撒满；
我这次用的黑胡椒味肠，原味广味都好吃；

从一段折叠卷起，大约折4层；

捏紧边缘封口；

稍微擀一下更平整，切成1.5cm左右宽条；

取一条，捏住两段，卷卷卷；

做成自己喜欢的花卷形状；

蒸笼笼屉上刷油防粘，也可以用蒸笼纸；
花卷胚子醒发1.5倍大，夏天室温大概半小时，冬天可以用温水辅助发酵；

冷水开火，上汽之后蒸15分钟；

关火之后闷5分钟再揭盖，油光水滑的花卷就蒸好了；

加了猪油揉面非常油润，千岛酱配肉肠味道非常香～

当天吃最好吃，也可以装密封袋冷冻保存，以后想吃的时候直接拿出来蒸一下就可以，同样非常好吃～