汤种材料混合均匀，小火慢慢加热至糊状（类似卡仕达酱，如图）期间用刮刀不停搅拌，差不多凝固成糊状时立即离火避免加热过度。做好的汤种完全冷却后使用。

将汤种和除黄油以外的主面团材料放入搅拌缸中（牛奶可以预留10-15g），我用的乔立7600厨师机先2档揉2分钟混合成团，再转5档揉6分钟，揉至面筋扩展，加入黄油继续揉，5档继续揉8-10分钟，揉至面团撑出比较薄的膜即可。揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行一发，在约28度的温度下发至约2倍大，手沾干粉戳洞不回弹不塌陷即为发酵ok。

发酵好的面团排气，分成6等份，分别搓圆。

每个面团正面如图一样沾上一层白芝麻，侧面也稍微沾一些。

然后摆入烤盘，稍微压扁一点，每个都这样做好后，进行二次发酵。

发酵期间可以把馅做一下，馅料所有材料混合均匀就可以啦。

面团发酵至接近2倍大，找一个类似图上的模具，往面团中间压一下，压一个坑，填坑装馅。

放入预热好烤箱180度烘烤16分钟（我的烤箱是上火185度下火175度烤16分钟）烤好立即出炉冷却，放烤箱里还有余热会让面包继续烘烤变干！