厚街民间小吃 香糯浆
作为一名土生土长的东莞厚街人,香糯浆是我们厚街本地人从小饮到大的(凉茶),清热去湿的功效。也是厚街民间小吃。今天把这个小吃传统做法,分享出来给大家。妈妈牌味道,香糯浆。
用料
香糯谷500克(适量也可以) | |
水 适量 | |
白砂糖 适量 | |
沙盆1个 | |
研茶锤1支 |
厚街民间小吃 香糯浆的做法
沙盆,研茶锤。
香糯谷,清洗干净。
香糯谷倒入沙盆。
用研茶锤打圈磨研,中途适当加水。
磨研到谷里没有看到白色米粒。
加水过筛。
磨研好,加水搅拌几下,过筛,隔出谷渣。
倒入煲里加适当冰糖或者白砂糖,一边小火煮,一边搅拌,煮到糖融化,一定要一边搅拌,一边小火煮,如果喜欢浓稠点就煮浓稠点,如果水状就不要煮太久,基本上2到3分钟已经很好啦。(记住,一定要中小火,一边搅拌一边煮,否则容易糊状。)
一碗香糯浆,出炉啦,相信你也喜欢这碗妈妈牌,饮料,香糯浆。
可以适当,加陈皮,南北杏,一起磨研。
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