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厚街民间小吃 香糯浆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7965
作为一名土生土长的东莞厚街人,香糯浆是我们厚街本地人从小饮到大的(凉茶),清热去湿的功效。也是厚街民间小吃。今天把这个小吃传统做法,分享出来给大家。妈妈牌味道,香糯浆。

用料

香糯谷500克(适量也可以)
水 适量
白砂糖 适量
沙盆1个
研茶锤1支

厚街民间小吃 香糯浆的做法

  1. 沙盆,研茶锤。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤1
  2. 香糯谷,清洗干净。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤2
  3. 香糯谷倒入沙盆。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤3
  4. 用研茶锤打圈磨研,中途适当加水。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤4
  5. 磨研到谷里没有看到白色米粒。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤5
  6. 加水过筛。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤6
  7. 磨研好,加水搅拌几下,过筛,隔出谷渣。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤7
  8. 倒入煲里加适当冰糖或者白砂糖,一边小火煮,一边搅拌,煮到糖融化,一定要一边搅拌,一边小火煮,如果喜欢浓稠点就煮浓稠点,如果水状就不要煮太久,基本上2到3分钟已经很好啦。(记住,一定要中小火,一边搅拌一边煮,否则容易糊状。)

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤8
  9. 一碗香糯浆,出炉啦,相信你也喜欢这碗妈妈牌,饮料,香糯浆。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤9
  10. 可以适当,加陈皮,南北杏,一起磨研。

    厚街民间小吃 香糯浆的做法 步骤10