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清蒸鲈鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:59 • 阅读：7972
为什么不放盐？放了盐肉质会变得紧实，影响口感，蒸鱼豉油很咸的。
蒸鱼不要买太大了
9两或者1斤最合适，我买鱼喜欢让老板处理好，拿回来清洗了就蒸，很方便

用料

鲈鱼1条
大葱1根
姜7-8片
蒸鱼豉油适量
料酒4勺

清蒸鲈鱼的做法

  1. 鲈鱼洗净控水，淋入少量料酒～腌制十分钟左右

    清蒸鲈鱼的做法 步骤1

  2. 将葱切细丝用水泡在碗里待用
    泡完卷起

    清蒸鲈鱼的做法 步骤2

  3. 碗底放入姜片和大葱段

    清蒸鲈鱼的做法 步骤3

  4. 放入鲈鱼，平摊着蒸受热最均匀，锅中加入足够的水 ，水烧开后放入鱼，盖上锅盖，开始倒计时

    清蒸鲈鱼的做法 步骤4

  5. 锅开后放入蒸7-8分钟，一定要控制时间～不然会老

    清蒸鲈鱼的做法 步骤5

  6. 用筷子戳一下最厚的地方
    轻而易举就代表熟透了，去掉姜片葱段，把碟子里的水倒掉，把葱丝放到鱼身上
    也可以切一些辣椒丝，颜值更高

    清蒸鲈鱼的做法 步骤6

  7. 均匀的淋入蒸鱼豉油，烧好的热油！往葱丝泼上去！

    清蒸鲈鱼的做法 步骤7

  8. 清蒸鲈鱼就做好啦

    鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜，不要用冷冻的鱼！

    清蒸鲈鱼的做法 步骤8
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