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零失误的「清蒸鲈鱼」

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:59 • 阅读：7972
老少皆宜的一道鱼，鲈鱼刺少又营养，小盆友或者大人跟健身减脂人士都很适合哦，快点收藏点赞，让你的他给你做起来吧☺️

用料

鲈鱼1条
蒸鱼豉油2勺
耗油1勺
料酒1勺
大葱一段
红椒适量
黄椒适量

零失误的「清蒸鲈鱼」的做法

  1. 鲈鱼洗净备用（让菜场老板处理好）

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤1

  2. 把以上配料切好备用，青红椒丝，大葱丝，姜切片。

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤2

  3. 鱼改刀后放入姜片，料酒，盐，腌制15分钟备用。

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤3

  4. 锅内放清水煮开，放一个蒸格或者蒸架，我用碗代替的。

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤4

  5. 放入鱼盖盖中火蒸7分钟左右，我的鱼是300克左右（如果鱼大的话适当增加时间）如果拿不准熟了没有，可以用筷子捅一下鱼身。可以轻松穿过即可。

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤5

  6. 鱼拿出来之后挑掉里面的姜，水倒掉

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤6

  7. 把切好的配料码在鱼身上

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤7

  8. 锅洗净烧热后加入油，烧至冒烟

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤8

  9. 最后淋上热油激发香气，浇上蒸鱼豉油跟耗油汁，美味又好吃的清蒸鲈鱼就搞定啦～?

    零失误的「清蒸鲈鱼」的做法 步骤9

小贴士

鱼不要蒸太久容易老，一般8～10分即可。
葱姜丝切好要泡水里备用
蒸鱼豉油里面可以适当加入矿泉水稀释，否则可能会有点咸。
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