一大早雷电大暴雨，赶早在小渔村买了黄鱼，一条一斤多一点，记得挑选鱼眼鲜亮，鱼鳃鲜红的，让老板娘宰杀好。

清理干净鱼肚内黑膜以以及残血，鱼鳃清理干净，准备配料。

鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。

蒸鱼盘上放厚姜片，将鱼放蒸鱼盘上。

蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，大火8分钟。

取出，倒掉蒸汁，去掉全部姜片。

淋蒸鱼豉油，放上香葱段仔姜细丝小米辣，浇热油。

端上桌，享受吧！