纯素炒河粉
河粉不一定要有牛?的，整点素的吧?
用料
| 湿河粉 | 半斤 |
| 油豆腐 | 3-4个 |
| 绿豆芽 | 1把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 白蘑菇 | 3-4朵 |
| 青椒 | 1小根 |
| 芫荽 | 1根 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 调料： | |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香菇酱 | 2勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
纯素炒河粉的做法
准备所有食材
处理食材：
油豆腐切成片;
青椒切丝;
胡萝卜擦丝;
香菇切片;
芫荽切碎
锅烧热里放油，下香菇片煎软
（建议用白蘑菇会更好，比较容易熟，我这种香菇偏干，提前焯水会更容易煎软）
下胡萝卜丝翻炒均匀
下豆芽翻炒均匀
下油豆腐块翻炒均匀
下河粉翻炒一两分钟
加入调料翻炒均匀，根据个人口味适当调整用量（放点香菇酱之类的会更好吃?）
加入芫荽（香菜）翻炒均匀
出锅装盘?️
来个侧面照?
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