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凉拌金针菇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:58 阅读:8034
夏天餐桌上凉拌菜少不了,凉拌金针菇做法简单又美味,口感爽脆又开胃,推荐给大家。

用料

金针菇1把
黄瓜1根
胡萝卜1根
香葱1根
蒜瓣5瓣
芝麻1勺
调料汁:
白米醋(香醋)3勺
生抽3勺
半勺
2克
芝麻香油1勺
饮用水少量

凉拌金针菇的做法

  1. 金针菇洗净撕开,胡萝卜黄瓜擦成丝,(黄瓜中间的瓤太软可以不要,直接塞嘴巴里吃了就可以)

    凉拌金针菇的做法 步骤1
  2. 水烧开,放一小勺盐+1勺油

    凉拌金针菇的做法 步骤2
  3. 金针菇+胡萝卜放烧开的水里绰水5分钟

    凉拌金针菇的做法 步骤3
  4. 金针菇、胡萝卜控干水放进一个大容器里,+黄瓜丝+蒜碎+葱碎

    凉拌金针菇的做法 步骤4
  5. 调料汁:3勺白米醋(香醋)+3勺生抽+半勺糖+1勺芝麻香油+少量饮用水

    凉拌金针菇的做法 步骤5
  6. 把料汁倒入+2克盐拌均匀

    凉拌金针菇的做法 步骤6
  7. 锅中倒少量油烧热
    不喜欢油泼的这一步可以省略

    凉拌金针菇的做法 步骤7
  8. 把烧热的油 均匀的油泼到凉菜上
    (喜欢少油的这部可以省略,不过油泼过的比较香)

    凉拌金针菇的做法 步骤8
  9. 趁热油快速搅拌

    凉拌金针菇的做法 步骤9
  10. 摆盘撒芝麻,夏天放冰箱冷藏10分钟后再吃口感更佳。

    凉拌金针菇的做法 步骤10

小贴士

1.按自己的口味添减调料,拌料汁感觉咸了就添加饮用水
2.油泼会让凉拌菜香香哒~更美味,喜欢少油的可省略
3.夏天凉拌菜放冰箱冷藏10~20分钟后,口感会更佳