凉拌金针菇
夏天餐桌上凉拌菜少不了,凉拌金针菇做法简单又美味,口感爽脆又开胃,推荐给大家。
用料
金针菇 | 1把 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
香葱 | 1根 |
蒜瓣 | 5瓣 |
芝麻 | 1勺 |
调料汁: | |
白米醋(香醋) | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 2克 |
芝麻香油 | 1勺 |
饮用水 | 少量 |
凉拌金针菇的做法
金针菇洗净撕开,胡萝卜黄瓜擦成丝,(黄瓜中间的瓤太软可以不要,直接塞嘴巴里吃了就可以)
水烧开,放一小勺盐+1勺油
金针菇+胡萝卜放烧开的水里绰水5分钟
金针菇、胡萝卜控干水放进一个大容器里,+黄瓜丝+蒜碎+葱碎
调料汁:3勺白米醋(香醋)+3勺生抽+半勺糖+1勺芝麻香油+少量饮用水
把料汁倒入+2克盐拌均匀
锅中倒少量油烧热
不喜欢油泼的这一步可以省略把烧热的油 均匀的油泼到凉菜上
(喜欢少油的这部可以省略,不过油泼过的比较香)趁热油快速搅拌
摆盘撒芝麻,夏天放冰箱冷藏10分钟后再吃口感更佳。
小贴士
1.按自己的口味添减调料,拌料汁感觉咸了就添加饮用水
2.油泼会让凉拌菜香香哒~更美味,喜欢少油的可省略
3.夏天凉拌菜放冰箱冷藏10~20分钟后,口感会更佳
2.油泼会让凉拌菜香香哒~更美味,喜欢少油的可省略
3.夏天凉拌菜放冰箱冷藏10~20分钟后,口感会更佳