300g面粉＋3g盐＋190g开水混合成粗糙面团，盖上醒10分钟。

面团醒10分钟后会更好揉，揉成光滑面团。

等分为5份。

盒子或盘子盘部刷油防沾，每个面团上均匀刷上油。

盖上盖子醒面40分钟。

这时开始调馅料。前面步骤忘拍照了。梅干菜提前泡发洗净；3肥7瘦猪前腿肉打成泥，分次把葱姜水加入肉泥搅拌均匀。起锅烧油放入肉泥稍微炒一下，加入梅干菜翻炒，出锅前加一点点盐鸡精蚝油辣椒面蒜叶。

关火晾凉。

装盘备用。

面已醒好。

延展性好。

幹成圆面片。

半径切一刀。

把馅均匀铺在面片上。

卷起来。

继续卷。

一直卷。

全部卷起来了。

底部收口捏紧，馅不外露。

尖头往下按压。

压成厚饼。

两边翻转，幹成饼。

这是另一面。

每个都做成饼坯。当天吃几个烙几个。

余下的用油纸分格。用保鲜袋包着放冰箱冷冻室，随吃随取。

电饼铛烙1分钟，翻面烙1分钟再翻过来，反复烙至两面金黄就可以了，大约烙5分钟吧。

皮薄馅大、香气扑鼻。

这是另外一个口味的～椒盐味

多层。

味道好。

早上从冷冻室取出饼坯不用解冻，直接用电饼铛烙，很方便快捷。

早餐

早餐。

作为主食任意搭配很方便。

里面层次分明。