裙带菜肉沫豆腐浓汤
用料
| 食材：新鲜裙带菜或者干裙带菜、五花肉、大葱、生姜、味极鲜酱油、清水、食盐、鸡精 |
裙带菜肉沫豆腐浓汤的做法
裙带菜清洗干净
粗粗的杆子掐断，然后斜切成段，锅热水烫熟过冷水备用，加入香油、藤椒油、米醋、一点点生抽、鸡精、多加点白糖，有条件放点玉米糖浆更佳，记得不要放盐，裙带菜本身就含有盐。
剩下的裙带菜清洗干净切成小段
要选择肥瘦相间的五花肉
五花肉切成肉沫
大葱生姜切段
锅烧热加入肉末煸炒
肉沫煸成微焦，逼出多余油脂
加入葱花和姜片煸香后
加一点点的味极鲜酱油
味极鲜稍微少一点，我加的有点多！
加入裙带菜翻炒
裙带菜由深色变成浅色
然后加入足量的清水
大火烧开慢慢炖煮
豆腐一块清洗干净
豆腐切成片
再加入切片的豆腐
开炖至少二十五分钟以上
炖煮到裙带菜糯糯的
加入鸡精调味
加入食盐调味
你也试试看吧，真的是非常爽口鲜美，配米饭?真香！
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