土豆炖牛肉
用料
| 土豆 | 3个 |
| 牛肉 | 1000克 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 三分之一根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 干山楂 | 5片 |
土豆炖牛肉的做法
牛肉冷水泡去血水，冷水下锅，煮出血沫捞出温水洗净
土豆切滚刀块儿，入高压锅块儿大点儿好
葱姜蒜备好
各种香料备好
因为用的是半筋半肉的牛肉，干山楂必须要有，秋天买二斤山楂切片晾干密封好用一年
热锅凉油炒糖色，把水分炒干
炒好的牛肉放高压锅，放土豆和没过食材的热水，放所有调味料
出锅
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