黄油软化后加入开心果酱、盐、白砂糖打发至提起呈羽毛状；

分次加入全蛋液，每次加入后都用打蛋器搅拌匀均；

筛入低筋面粉，加入开心果碎，切拌均匀；

将面团搓成长条，用保鲜膜包住放入模具压实，放入冷藏一小时；

170℃预热烤箱，将饼干面团切块放入烤盘烤18分钟。