tiger妈咪家常菜之芹菜腰果虾仁
其实这道菜正宗的应该是用西芹来炒制，因为看到腰果，临时起意所以手边只有香芹，就用香芹来炒吧，没想到一样的好吃哦?
特别提示：这道菜中所用的调味料（盐、糖、蚝油）一定要少啊，调料太重容易掩盖了菜品本身的鲜香?
特别提示：这道菜中所用的调味料（盐、糖、蚝油）一定要少啊，调料太重容易掩盖了菜品本身的鲜香?
用料
| 虾 | 6-8只 |
| 香芹 | 3-4棵 |
| 生腰果 | 一把（喜欢吃的多放些） |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 花椒 | 几粒 |
| 盐 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 蚝油 | 1小勺 |
tiger妈咪家常菜之芹菜腰果虾仁的做法
将生腰果水洗后放入烤箱中层150度10分钟左右烤至略微发黄即可，千万别烤过了。
在烤腰果的同时，我们准备虾仁?。将海虾去壳后，剔除虾线
放入碗中，倒少许料酒、淀粉及少许白胡椒粉，抓匀上浆
芹菜洗净切成段
开火，锅热后放入适量的油
油热后先将虾放入锅中迅速滑炒，待虾仁变色后即可盛出待用
锅内剩的油中，放几粒花椒炸香，将芹菜放入入翻炒断生，加入少许蚝油，少许白砂糖翻炒均匀
放入炒好的虾仁和烤好的腰果，放少许盐翻炒均匀，关火即可
这道菜咸香适口，腰果酥脆，很是不错！
- 上一条： 西芹腰果
- 下一条： 反砂夏威夷果腰果（花生）