芸豆（我们老家都叫扁豆）斜刀切成这样

蒜切碎，小米辣切碎，葱花

五花肉切丝，家里没有五花了，用这种肉代替吧，五花肉会更香

小炒肉丝，肉丝基本都变成白色后，倒入葱小米辣和一半蒜碎

加入一点点老抽，一勺生抽和一点耗油，翻炒几下

倒入芸豆

加水没过芸豆

开锅后煮十分钟左右，注意水量和火候，出锅前尝尝熟不熟，一定要煮熟，芸豆不熟会中毒。

出锅前可以撒点香菜，不喜欢可以不放

这种做法和一段段的芸豆，做出来味道不太一样奥，可以试一下。