首先把50g玉米油和85g纯牛奶混合均匀

将80g低筋面粉和10g抹茶粉先拌匀一下再过筛到拌匀的牛奶液中

拌匀后加入5颗分好的蛋黄

拌成这样就可以了

然后在5个蛋清中滴几滴柠檬汁(我一般5~6滴左右，白醋也可以)65g糖分3次加入

打到这个程度再加糖，细腻的泡泡时再加最后的糖

这个是最终打发好的状态，有点直但带一点点小弯钩

然后分三次加入打发好的蛋白拌匀即可
烤箱提前5分钟预热上220℃下200℃

最后倒入放好烘焙纸的模具中，用刮板整平一点(其它工具也可以，没有耐心的朋友可以直接晃几下也OK啦)

放入烤箱上220℃下200℃8～9分钟即可，大家要根据自己烤箱慢慢调整觉，得没熟可以时间稍微长一点但要注意上色，烤好拿出放凉

放凉后拿一张纸放在上面把蛋糕胚转过来慢慢撕开底部的纸，然后再把那张纸放上面翻回来，这样卷的时候就很方便不会粘了

300g奶油加30g糖打发

我一般打到这个程度就好了

然后把蛋糕胚分两份卷(我的模具比较长35CM×28CM)先涂奶油再放蜜豆

然后借助擀面杖卷起

像大白兔奶糖的纸一样拧紧定型，然后放冰箱冷藏30分钟左右(2~5℃)这个稍微有点大

这个是我稍微切过的差不多18×18的样子因为上面那个卷起来有点大，同上卷起放冰箱冷藏，不是冷冻哦⊙∀⊙！再说一遍温度2到5℃

这个就是18×18的大小了感觉还可以

这个感觉就有点大了T^T

多余的边角料我用来包班戟了很好吃哦，因为本人不爱吃芒果(想要做班戟的可以看我下一个菜谱哦，味道也很棒的)
话不多说开吃了~