意大利阳光下的橄榄油煎蔬菜
这是一道有着阳光味道的蔬菜。意大利风味。一定要用橄榄油。一般是先煎后烤，但是很多人家里没有烤箱的话，我这个方法一样得到欧洲人民的一致好评的煎蔬菜。不要热的时候吃！ 吃凉的。
用料
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 茄子 | 2个 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 甜红椒 | 1个 |
| 意大利balsamic黑醋 | 1大勺 |
意大利阳光下的橄榄油煎蔬菜的做法
在法国普罗旺斯地区，随处可见的地方蔬菜。
西葫芦切大片
甜椒也都尽量切平整的大块
茄子也切大的薄片。
锅里入橄榄油，煎茄子。
煎至金黄有点焦可以翻面。不要用旺火，用中火。
依次煎西葫芦和甜椒。
煎完装盘后倒入关键的意大利Balsamic黑醋。一定要用这个醋，其他醋不能有同样的丰富口感！
加入适量盐和黑胡椒。
我用了罗勒叶做了点缀。 放凉就可以享用了。
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