全麦果干海盐吐司(橄榄油版)
以往做吐司基本都是加入黄油,这次做一个不同哒。依旧是全麦吐司,加入果干,将黄油换成橄榄油,余下就交给面包机去完成吧?成品出炉,即保持了吐司的麦香口感,又因为果干和橄榄油的加入,使这款吐司的营养价值再次提升?
用料
高筋面粉 | 400克 |
全麦面粉 | 100克 |
牛奶 | 380克 |
酵母粉 | 60克 |
海盐 | 7克 |
细砂糖 | 20克 |
橄榄油 | 40克 |
果干 | 150克 |
全麦果干海盐吐司(橄榄油版)的做法
准备:果干5袋(150克),将果干放在案板上切碎,装入盘中,备用。
准备:牛奶380克、高筋粉400克、全麦粉100克,备用。
准备:海盐7克、细砂糖20克、酵母粉6克,备用。
准备:橄榄油40克,备用。
面包机内胆中,依次加入:1.牛奶、2.面粉类、3.海盐、细砂糖。将内胆放进面包机,选择第14项:葡萄干全麦面包。(牛奶不要全部倒入,预留出20克)
此时,分别将酵母粉倒入酵母盒,果干倒入干果盒中,盖上盖子,面包机开始工作。
预留20克牛奶,当面包机进入揉面程序时,观察面团吸水性,如面团吸水性差将预留的牛奶倒入,面包机继续揉面工作。
当面团将牛奶全部吸收,十分钟后加入橄榄油,此时,果干盒已打开并加入面团中,面包机继续工作至结束。
4小时后,面包机工作结束,吐司制作完成。将吐司取出,用吐司切片器进行切割。
吐司切分完毕~
将吐司片放进保鲜盒中,抽真空保鲜,延长吐司保存时间~
打包好,送给亲友,自己做的,健康营养~
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