肉末加盐，糖，蚝油，淀粉，油腌制，这样子炒出来的肉末不会柴，比较软嫩

豆角切小粒

先把猪肉末煸熟，盛出待用

加一点油，加蒜末，炒香后加入豆角，千万不要加太多油。等下还要加橄榄菜进去炒（橄榄菜本身有油）。炒到豆角变色之后加入橄榄菜，拌匀，有香味出来的时候就可以加入肉末了

加老抽调色，蚝油调味。加蚝油之前先尝尝咸淡，免得太咸。不喜欢太干的，可以加点水进去焖一下，等下有汁可以拌饭。