白果去皮去心，清水洗净浸泡片刻

马蹄去皮洗净清水浸泡备用

猪骨冷水下锅煮开去除血水，捞出洗净备用

猪肚用盐抓洗，再用淀粉抓洗 ，清水洗净后开水焯一下，去除黏液，洗净备用

红枣去核和薏米芡实洗净备用，腐竹掰成小段，清水浸泡

所有食材放入锅中（腐竹除外）加入适量清水煮沸开撇去浮沫，大火煮15分钟左右，放入腐竹，转小火煲一个半小时左右，放盐调味即可食用。

猪肚捞起切丝，拌入适量盐和胡椒粉，用中芹和木耳炒成下饭菜。喜辣的可以做成凉拌麻辣肚丝。