用小苏打搓洗 橄榄表皮的腊

反复冲洗干净

把橄榄锅里水开后煮5分钟焖着 到橄榄变软

清洗浸泡1－2天去除橄榄的苦涩，要记得勤换水。

浸泡好后橄榄去核，外面买的橄榄菜都不去核，我还是费事点自己吃省事

切块 我是切条太小做好就看不到橄榄，

梅菜提前泡发，切碎

芝麻清洗去沙炒熟

蒜姜切沫，锅里倒入油大约500克，把蒜沫 部分姜进去炒香

加入橄榄炒

加入酱油炒10分钟

加入梅干菜炒大概15分钟，

加入芝麻和余下的姜沫炒15分钟 如果油少则自主添加

炒一次次的好久，后来偷懒在下入梅干菜后移入高压锅 10分钟后，锅里翻炒在加入芝麻及余下的姜。

拿干净消毒后的罐头瓶子，称热装入 8分满 倒扣瓶子，形成真空可以保存挺久的，我是准备真空袋分口，冷冻起来，拿一包炒炒在分装小瓶子。