第一种做法：
先把鸭蛋泡在大盆里，泡20分钟洗干净，拿小刷子刷刷刷洗干净，然后擦干凉凉
最好是在清晨或者夕阳的太阳下晒一会，太阳不要太大就好，晒的目的是为了让鸭蛋的毛孔张开

准备一个容器，陶瓷罐玻璃罐都可以，我用的煲汤的这个陶瓷的

准备好盐和高度白酒，我只在超市里买到了这个56度的，如果有更高度数的就更好啦

准备一个纸杯预留30克白酒出来，最后放。取一个小碗，把剩余白酒倒里面

先把鸭蛋泡在酒里，让鸭蛋翻滚，让整个鸡蛋都能滚到白酒，滚好酒的鸭蛋放进陶瓷罐里面，就这样一个一个一个放……

放完啦～一共21个

先盖上盖子焖它，让酒精先发挥一下（能闷一夜最好，我时间短就闷了两三个小时）

烧水，我用的2L的水300克盐，觉得这个咸度已经可以了，水开后把盐放进去，盐融化后用干净的筷子蘸取少量尝一下觉得苦咸苦咸的就可以了，如果不是这个味道那再加一点盐，彻底把水放凉后，把盐水倒进陶瓷罐里，水一定要淹没过鸭蛋哦

把刚刚预留的30克白酒倒进去

盖上盖子用保鲜膜把瓶口封紧，放在阴凉处，然后静静等待这罐美味?

第二种做法：
准备一个碗，倒入适量高度白酒
另一个碗倒入适量的盐

取一个鸭蛋，在白酒碗里浸泡，翻滚使得鸭蛋全部沾上白酒

沾完白酒的鸭蛋放入盐里滚一圈，让鸭蛋滚上一圈盐

准备一块保鲜膜把滚好盐的鸭蛋放上面

包起来，包紧喽，就这样一个接一个：泡酒，裹盐，包紧

6个包好后放入保鲜袋里

扎紧口，再包一个保鲜袋，再扎紧密封，然后把它放置阴凉处，等半个月后见成果吧～

这个照片是4月20日早上打开煮了一个鸭蛋，25天，蛋白已经微咸，蛋黄有点沙了

今天是5月8日煮熟后

觉得这个程度刚好，有沙有油，蛋白咸度也刚好不能再咸了。