温馨提示：
本方所用炒锅是铁锅，不适合不粘锅！！！

窍门一：如何快速量取生芝麻？

用普通刻度为160ml，容量为180ml的量米杯量取生芝麻超级方便，一平杯大约就是100克！

窍门二：如何清洗生芝麻？

用开水或热水清洗芝麻，这样芝麻不会浮在水面上，附着在芝麻上面的泥巴也更容易脱落，而且洗过的芝麻更不容易炒糊！

窍门三：炒芝麻用什么工具最轻松，最快捷？

铁铲？木铲？硅胶铲？
NO！NO！NO！NO！
最最轻松快捷的工具是---蛋抽！

窍门四：如何及时判断芝麻已经炒熟，以免把芝麻炒糊炒焦？

一看颜色：颜色发黄！
二察形状：颗粒饱满！
三听响声：不时爆裂！
四闻香味：香味扑鼻！
五凭手感：一搓即碎！

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