零失败「老式脆皮蛋糕」
儿时的「老式脆皮蛋糕」是记忆中永远忘不掉的味道，外皮脆脆的，内里柔软如海绵?小时候最喜欢的早餐就是，一块老式脆皮蛋糕泡奶。。。那小味道，绝???这款老式脆皮蛋糕没有什么技巧可言，配方含量精准，新手也能一次成功！
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 白糖 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 黑芝麻 | 少许 |
零失败「老式脆皮蛋糕」的做法
食材全家福。
鸡蛋打入盆中，滴入几滴柠檬汁，加入三分之白糖。
高速打发至鱼眼泡状，再加入三分之一白糖。
继续高速打发至体积变大，颜色发白，加入最后三分之一白糖。
高速打发至划出纹路能保持八秒不消失。烤箱上下火160度预热十分钟。
筛入低粉，打蛋器低速拌匀。
加入牛奶和玉米油。
低速拌匀。
倒入铺了油纸的烤盘，轻振几下排出大气泡。
撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱，中下层，上下火160度，烤30-40分钟。
注意，上色后，要加盖锡纸，继续烤至熟透。
出炉晾凉后切块。
好喜人✌️✌️✌️
小贴士
烤盘尺寸为28×28不粘金盘，成品比较薄，喜欢厚的请适量调整烤盘模具哦！每个烤箱脾气不同，请根据自家烤箱进行温度和时间的调整！