小葱切末后用少量热油激出香味，加盐混合，这里可以多加点，整个饼就这里加调味

糯米粉加80°左右的热水用筷子搅拌成絮状（你非要用手也行，当心烫）基本没什么干粉了能揉成团的时候把上一步的葱油加进糯米团，揉均匀了。

手上粘干粉，把糯米团揪下15－20g左右一个，揉圆○了在压扁，可以不用擀面杖，尽量压均匀。

不粘锅、平底锅、电饼铛都可以，锅烧热，加一点油防粘，把做好你米饼放里面中小火煎，等到一面金黄了，米饼变高了，用铲子翻个身，再煎一会儿，等两面金黄就可以出锅了。

刚出锅的糯米饼外脆里嫩，但是超级烫，小口慢慢地品尝，放一会儿就会软趴趴的，依然很好吃。