五花肉切块

洗净后凉水煮开，去血沫

用温水把血沫洗净，控干水分

鲍鱼要去内脏，刷洗干净

为了更好入味可以切花刀

姜片

锅中放油

把五花肉下锅炒，因为家有血糖高的老人，所以没有炒糖色

小火煸出多余油脂

加黄酒烧

加姜片

待黄酒烧的差不多的时候，放生抽

红烧酱油

加热水

买了一些鹌鹑蛋，放几颗，转小火慢慢烧

待红烧肉差不多好的时候，再把鲍鱼放进去，大约再烧十分钟左右就好了，鲍鱼不可久烧，会嚼不动的

利用剩下的汤汁，把鲍鱼烧一下

汤汁收的差不多，鲍鱼也熟了

好吃的鲍鱼红烧肉就好了，放了鲍鱼的红烧肉，肉里有鲍鱼的鲜甜，鲍鱼吸收了红烧肉的汤汁，一点也不腥