提拉米苏
用料
无菌鸡蛋黄 | 3个 |
淡奶油 | 150克 |
马斯卡彭奶酪 | 250克 |
白糖 | 30克 |
果酱 | 200克 |
可可粉 | 30克 |
糖粉 | 20克 |
手指饼干 | 200克 |
提拉米苏的做法
无菌鸡蛋蛋黄放入汤碗
隔85度温水加入15克白糖打发至颜色发白
打好的蛋黄糊体积变大,滴落后不会立马消失
马斯卡彭奶酪糊分两次加入打好的蛋黄糊里面
搅拌均匀
淡奶油加入白糖
打至纹路明显
打好的马斯卡彭蛋黄糊与淡奶油混合,搅拌均匀
装入裱花袋
谁家孩子?这是在干什么?
给小朋友吃提拉米苏就没用咖啡酒,用果酱做的
容器底部铺上手指饼干,再涂上你喜欢的果酱挤上一层马斯卡彭奶酪糊
摆上一层手指饼干
再涂一层果酱
再挤上一层马斯卡彭奶酪糊,端起模具震动一下,放入冷藏过夜
原料
剩余的材料又做了一小碗
取出表面筛可可粉
辰辰给制作的小爱心,将爱心放到可可粉上面,筛上糖粉
小碗的也来一个爱心
咔咔咔
我的小助手,拍的很辛苦吃一会儿吧?
香甜浓郁的提拉米苏
做好啦!
下午茶配上一杯可口可乐