萝卜洗净削皮，带一点点萝卜肉，晾干水份（我放外面晾了一个晚上）

晾干的萝卜，放入干净无水的碗里，倒入1～2勺盐，用手抓匀。盖上碗盖（或保鲜膜），放入冰箱冷藏1～2天。
把腌制出来的水分挤出来倒掉！

把萝卜皮装进干净无水的密封碗里；
小辣椒洗净晾干或者擦干，切小段
蒜子洗净晾干或擦干，拍扁，一起放碗里

加入适量柠檬汁或者白醋

倒入生抽（老抽、蒸鱼汁都行，老抽口味更重）没过食材即可

光生抽会有点咸，加点白开水调淡一点

也可以把酱汁调好后在倒入萝卜皮中，加点香菜更好吃?

这样就差不多了

盖上盖子放入冰箱1天后就入味了，过2天在吃味道更好！
吃完萝卜皮后，酱汁还能继续在腌制一回

还能用不同萝卜做颜值又高，又好吃的辣萝卜皮呢！
绿色是沙窝萝卜，红色是水萝卜！