冷冻龙虾尾，冷水泡一个小时解冻，用清水洗干净。

准备配料，大蒜少许，姜片5－6片，大葱少许，干辣椒少许，火锅料一块，绿辣椒切段，洋葱一个切片。

洗干净的虾尾冷水下锅，放入小葱一根，姜片3片，料酒少许烧开，焯水3分钟捞出，虾尾洗干净控干备用。

油热下配料，姜葱蒜干辣椒断，炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油加火锅料炒香。

倒入虾尾，大火不停翻炒，依次加入料酒少许，十三香一勺，生抽少许，蚝油少许，白糖少许炒香。

倒入啤酒?，啤酒的量控制在淹没虾尾，再加入一小碗清水。

大火烧开，中间勤搅拌小心糊锅，烧开后转小火煮10分钟入味，再转大火收汁，加入。

汤汁粘稠时，加入切好的绿辣椒和洋葱，炒至断生即可出锅，出锅前加一勺鸡精。

出锅啦，放点香菜点缀一下~
配上点啤酒?，哇⊙∀⊙！是夏天呐……