一看就会的家常版可乐鸡翅
庚子年正月,新冠肺炎肆虐中,宅在家里,饭渣修炼中。今天初四,准备午餐:1、饭渣版可乐鸡翅土豆粉2、耗油醋溜鸡腿菇3、辣炒西葫4、蒜苗炒鸡蛋,主食:米饭。
用料
鸡翅中 | 5个 |
土豆 | 1个 |
粉皮 | 5小张 |
鸡腿菇 | 2根 |
西葫芦 | 1个 |
蒜苗 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 备足 |
料酒 | 备足 |
耗油 | 2勺 |
醋 | 1勺勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 几片 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 3个 |
香叶 | 1-2片 |
花椒 | 3-5粒 |
糖 | 1勺 |
剁椒辣椒酱 | 1勺 |
一看就会的家常版可乐鸡翅的做法
首先,把各种食材准备到位。1、鸡翅从冰箱拿出后解冻,前后开刀,加姜片、大蒜、盐、生抽、料酒腌制(最好手动给翅中揉一下,利于入味),土豆切块泡水,粉皮泡水2、鸡腿菇切片备用3、西葫切片备用4、蒜苗切小段,鸡蛋打散加盐拌匀5、剩下的葱姜蒜切片备用
第二步:各种食材准备到位,把米饭闷上,半小时后,菜做好,米饭也就熟了。
第三步:可乐鸡翅。锅内放油,葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶下锅爆香
放入翅中翻炒
放入生抽、糖
放入可乐,盖盖炖15分钟左右
放入土豆块、粉皮,继续炖10分钟左右
看到粉皮、土豆变软,可以大火收汁
饭渣版,可乐鸡翅土豆粉皮,装盘。
第四步:耗油醋溜鸡腿菇。锅内下油,蒜片爆香,下鸡腿菇片,倒耗油,炒制8成熟,下盐、食醋,大火烹制
耗油醋溜鸡腿菇装盘
第五步:蒜苗炒鸡蛋。锅内下油,蒜苗爆炒,下鸡蛋,少许盐,小火翻炒,出锅装盘
第六步:辣炒西葫。锅内下油,蒜片爆香,下西葫翻炒,生抽翻炒
西葫8成熟下剁椒辣酱,大火翻炒
剁椒辣酱西葫出锅装盘
第七步:电饭锅米饭已经闷好,香~
饮料倒好,米饭盛好,准备开饭吧!
视频效果还不错
第八步:作图、视频,发盆友圈?
小贴士
1、所用食材量,基本是2人量,多少可以根据个人口味调整,比如糖、可乐、辣酱等。可乐用的可口可乐听装,颜色比瓶装的浅一些,口味也淡一些。
2、焖米饭用的原始版半球电饭锅,米淘洗以后加水,水量高于米饭约一指,根据口味软硬可以调整水量。
3、剁椒辣酱其实不辣,但是味咸,所以盐要少放。
4、整个过程备料需要15分钟左右,炖鸡翅的30分钟左右可以做其他菜,50分钟左右饭菜可以上桌。很家常、简单,适合饭渣操作,希望大家喜欢!
2、焖米饭用的原始版半球电饭锅,米淘洗以后加水,水量高于米饭约一指,根据口味软硬可以调整水量。
3、剁椒辣酱其实不辣,但是味咸,所以盐要少放。
4、整个过程备料需要15分钟左右,炖鸡翅的30分钟左右可以做其他菜,50分钟左右饭菜可以上桌。很家常、简单,适合饭渣操作,希望大家喜欢!
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