红娘鱼肉段150g，清洗干净，放蛋黄20g、食用盐0.3g、淀粉4g、吉士粉8g、小麦粉5g拌匀冷藏腌制30分钟左右

起锅加油加热至150℃放入肉段，炸90秒左右，至肉段浮起，颜色至浅金黄色，捞起后油温升高至170℃炸15秒左右捞起，色泽呈现金黄色，装盘后放上京葱丝、胡萝卜丝装饰

鲜烤麸块80g汆烫2分钟去豆腥味捞起挤干水分，然后起油锅160℃左右炸至金黄色，捞起备用，干木耳4g、干黄花菜1.5g提前泡发两小时、泡好后汆烫2分钟捞起备用，红皮花生仁10g冷油下锅炸至熟。

起锅加200g清水煮沸后加老抽5ml、生抽5ml、五香粉0.5g，除花生外所有主料，卤煮30分钟左右后放入花生拌匀即可

青椒100g清洗后去蒂切2-3cm左右的片状，汆烫30秒后捞起备用

五花肉30g切边长2-3cm厚0.3cm左右的薄片

起锅加5ml葵花籽油，放入五花肉片煸炒至两面金黄色，放入青椒片、食用盐0.5g拌匀，炒至熟化后起锅装盘即可

番茄去蒂后清洗外皮，分出小半个（约30g）切成条，鸡蛋液30g打匀，起锅加200ml水煮沸，放入番茄条煮沸后续煮5分钟，加0.2g食用盐，将蛋液慢慢倒入锅中并搅拌形成蛋花，再次煮沸后即可

这样一套美味的小套餐就完成了，香炸红娘鱼、五花肉片炒青椒、四喜烤麸、番茄蛋花汤，控糖的同时还能享受食物带来的美味