第三碗水不加到锅里，单独在小碗里，加入一包淀粉

搅匀，起初费点力，搅几下就好了

这是锅里的两碗水，加两小勺盐，烧开
（这一步的目的是为了让凉粉更有韧性，更劲道）

水开后，倒入刚才第三碗搅好的淀粉水，边倒边搅动（这里用的是擀面杖），一定要不停搅动，以免锅底的淀粉烧焦。

这是搅动时的?，供大家参考

搅至透明状，视频这种状态就可以了，关火！

倒入碗里，静至，第二天就可以用了，我家常用来做 回民粉汤或者凉拌凉粉