永远吃不腻的云南米线,全家都爱吃
跟着在韩国的云南博主做的米线,个人觉得真的很好吃。我是尝试做的第三次开始味道才对味,前两次做的很难吃。总结了一下自己的经验分享一下。第一次传菜谱主要是给家人和自己看,顺便分享给大家~希望更多的人可以尝试下噢~不说正不正宗哈~好吃就行。我很爱!酸辣口味^_^!
用料
西红柿 | 一个 |
米线 | 250g |
韭菜 | 适量 |
云南腌菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
肉末 | 100g |
鸡精 | 适量 |
姜 | 适量 |
鸡纵棕油酱 | 适量 |
豆芽 | 少量 |
永远吃不腻的云南米线,全家都爱吃的做法
热锅下油先把姜片中小火炒香,再加入肉末(我这次没剁好很多成了肉块,大家可以多剁几下)大火翻炒。断生后加入切小块的西红柿,西红柿炒出汁很重要,所以一定要炒的软一点。大火炒如果有点干的话可以少量多次的加入水(不要一次加太多)继续翻炒至烂
番茄像这样炒烂炒出汁。
再下入云南腌菜,这个步骤也很重要,我个人建议两人份的腌菜是两勺的量。这个根据个人口味把控。不喜欢酸就少放,多了会很酸噢~翻炒几下
再下入鸡纵棕油酱翻炒几下
加入开水,两碗面大概是1200ml的水。
滚后加入豆芽
加入韭菜
加入酱油适量,可以尝一下咸淡考虑是否要加盐 我没加。
加入鸡粉适量,最后再加入米线即可出锅啦
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