明虾鸡爪煲
用料
| 明虾 | 适量 |
| 鸡爪 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 糖 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 玉米 | 1根 |
| 火锅丸子 | 适量 |
明虾鸡爪煲的做法
先将鸡爪冷水下锅加料酒姜片煮出血沫去腥熬出，期间将虾的虾线挑好
将洗好的虾放入热油锅翻炒出虾油变色后捞出备用
热锅加油，方入葱姜蒜 小米椒 桂皮 香叶 八角 翻炒后加豆瓣酱炒出红油后放入鸡爪，再次翻炒均匀加料酒酱油调色，上色后加入一罐啤酒，然后把之前的火锅丸子和炒好的虾放入锅中，再加些水盖住食物后加盖煮开后转小火炖
出锅前再进行一次调味，出锅后撒上少许葱花
