开洋葱油
用料
小葱 | 80克 |
油 | 70克 |
开洋 | 25克 |
老抽 | 30克 |
生抽 | 60克 |
糖 | 25克 |
开洋葱油的做法
特别提示:开洋提前用开水泡一泡;
主锅放入油70克和葱段80克;
找到“小炒肉”菜谱;
用小炒肉15分钟炒肉步骤熬油;
(TM5机器,用10分钟/Varoma/反转速度小勺熬油,打开锅盖把葱翻个面,再设5分钟/Varoma/反转速度小勺继续熬油)熬好油以后,加老抽30克、生抽60克、糖25克和开洋,设2分钟/Varoma/反转速度1混合;
装入密封罐冷却后,保存即可;
Tips: 拌面前调和一下酱汁,光面1-2勺,增添风味,咸甜适中!