除黄油外所有材料放入厨师机低速（3档2分钟）混合均匀，转高速（7档5分钟）打至粗膜

加入软化的黄油低速（3档2分钟）混合均匀，转高速（7档2-3分钟）打至面团拉开能有透明、结实、不易破的膜，面温26度左右

取出整理一下，放在28度环境下发酵至2倍大

分割成83克左右每个，滚圆松弛25分钟

松弛好的面团拍扁排气，包入玉米粒，收口捏紧

这里我每个放了一勺子（瓦勺）

收口朝下继续拍扁，稍微擀长，翻面

收口朝上放入模具

中间刷一层黄芥末酱，放上一根烤肠

放在温度33度湿度75%的环境下发酵至1.5倍大

发酵好后将烤肠往下压一压，盖上芝士片，撒上马苏里拉芝士

放入180度提前预热的烤箱，风炉模式烤13分钟

出炉震一下，脱模趁热刷一层薄薄橄榄油，撒上黑胡椒碎、欧芹碎

放凉后打包